{"id":3346,"date":"2023-07-07T21:23:22","date_gmt":"2023-07-07T13:23:22","guid":{"rendered":"http:\/\/yzzks.com\/index.php\/2023\/07\/07\/%e6%b0%91%e5%9b%bd%e5%90%83%e5%ae%b6%ef%bc%9a%e4%b8%80%e4%b8%aa%e6%97%b6%e4%bb%a3%e7%9a%84%e5%90%83%e7%9b%b8\/"},"modified":"2024-03-15T10:10:39","modified_gmt":"2024-03-15T02:10:39","slug":"%e6%b0%91%e5%9b%bd%e5%90%83%e5%ae%b6%ef%bc%9a%e4%b8%80%e4%b8%aa%e6%97%b6%e4%bb%a3%e7%9a%84%e5%90%83%e7%9b%b8","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yzzks.com\/es\/fashion\/3346\/","title":{"rendered":"Comedores republicanos: Comer en una era"},"content":{"rendered":"

\n\tNo somos ajenos a la Rep\u00fablica de China. En lo que se refiere al mundo y la cultura, podemos nombrar unos cuantos. La Rep\u00fablica de China fue tambi\u00e9n una \u00e9poca de esplendor culinario: se establecieron por fin las ocho cocinas principales, hubo intercambios m\u00e1s frecuentes entre regiones y, en general, se popularizaron los platos. Cuando se habla de la cocina de la Rep\u00fablica de China, se asocia sobre todo a las celebridades famosas de la Rep\u00fablica de China. Ya fueran dignatarios pol\u00edticos o literatos, todos ellos se esforzaban por llevar los sabores a sus lenguas.<\/span>\n<\/p>\n

\n\t <\/span>\n<\/p>\n

\n\tYuan Shikai (1859-1916), general de alto rango en China, posteriormente se\u00f1or de la guerra y autoproclamado emperador de China<\/span><\/b>\n<\/p>\n

\n\tEl primer comedor de la Rep\u00fablica de China <\/b>Todas mis t\u00edas saben cocinar.<\/b>\n<\/p>\n

\n\t
\n<\/b>\n<\/p>\n

\n\tYuan se cuenta como la primera persona en la Rep\u00fablica de China que es un buen comedor, que come platos del Palacio Qing, y que le encanta comer la comida de su ciudad natal Henan a\u00fan m\u00e1s. Yuan se cas\u00f3 con nueve t\u00edas, entre ellas tres coreanas, varias de las cuales son buenas cocineras, como Su, Tianjin, Koryo, etc., tambi\u00e9n tiene la boca llena.\n<\/p>\n

\n\tYuan Shikai comida es muy grande, incluso vajilla son grandes uno, plato de porcelana grande, taz\u00f3n de porcelana grande, comer suficiente dolor. A la edad de sesenta a\u00f1os, Yuan Shikai todav\u00eda pod\u00eda comer un pollo entero y pato. Yuan creencia en \"puede comer a secar\" credo, a menudo \"para hacer grandes cosas, no hay comida no puede\" en los labios.\n<\/p>\n

\n\tLo que es a\u00fan mejor es que Yuan Shikai le encanta comer ginseng, cornamenta y otros t\u00f3nicos, pero no como la gente com\u00fan como la decocci\u00f3n de agua, pero un gran pu\u00f1ado de relleno en la boca, masticar y comer, a veces comer sus propias hemorragias nasales.\n<\/p>\n

\n\tRestaurante Houdefu con la luz de Yuan Shikai: Houdefu es un restaurante de Pek\u00edn que ofrece aut\u00e9ntica cocina de Henan. Despu\u00e9s de que Yuan Shikai se convirtiera en emperador, el restaurante Houdefu utiliz\u00f3 el cartel de Yuan Shikai como persona de Henan (Xiangcheng) para crear opini\u00f3n p\u00fablica. Durante un tiempo, Houdefu se convirti\u00f3 en un lugar donde se reun\u00edan los dignatarios de Pek\u00edn, y el negocio creci\u00f3 m\u00e1s y m\u00e1s, con un fuerte capital y chefs famosos, convirti\u00e9ndose en uno de los restaurantes m\u00e1s famosos de Pek\u00edn en aquella \u00e9poca.\n<\/p>\n

\n\t <\/span>\n<\/p>\n

\n\tLu Xun (1881-1936), uno de los primeros y m\u00e1s conocidos escritores chinos modernos<\/span><\/b>\n<\/p>\n

\n\tUn recorrido por los deliciosos restaurantes de la capital <\/b>Dim Sum favorito Sachima<\/b>\n<\/p>\n

\n\t
\n<\/b>\n<\/p>\n

\n\tSe dice que las habilidades de escritura de Lu Xun son de gran alcance, y en la \"comida\" no est\u00e1 vac\u00eda, durante la vida en Beijing, en todas partes para encontrar un buen restaurante para comer buena comida. Lu Xun encanta beber, cada comida debe beber, aunque no mucho alcohol, pero a menudo borracho, por lo tanto, Lu Xun muy parecido a la Guangheju Beijing en ese momento, un plato llamado \"tres antiadherente\", este plato es como un pastel no es un pastel, como una sopa no es una sopa, con una cuchara para recoger la comida, a uno no se pega a la cuchara, el segundo no se pega a la placa, el tercero no se pega a los dientes, refrescante lucrativo, por lo que el nombre de \"tres antiadherente\", y tambi\u00e9n el nombre es. \"Tambi\u00e9n es \u00fatil para la desintoxicaci\u00f3n de alcohol.\n<\/p>\n

\n\tAunque el Lu Xun que recordamos es siempre serio, \u00bfte imaginas que a Lu Xun en realidad le gustan mucho los aperitivos y los dim sum? El aperitivo favorito de Lu Xun es el sachima, Lu Xun piensa que comer postre puede aliviar la tensi\u00f3n y la fatiga en el trabajo, bueno, muchas chicas piensan lo mismo.\n<\/p>\n

\n\t <\/span>\n<\/p>\n

\n\tAlimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n de Chiang Kai-shek<\/span><\/b>\n<\/p>\n

\n\tBeber agua blanca y comer papaya y huevos de whampoa.<\/b>\n<\/p>\n

\n\t
\n<\/b>\n<\/p>\n

\n\tChiang Kai-shek era muy particular acerca de su dieta, como el agua potable, Chiang Kai-shek le gustaba beber30<\/span>hasta (un tiempo)40<\/span>entre grados cent\u00edgrados y agua corriente, y a intervalos de20<\/span>Bebe una vez por minuto. El desayuno tambi\u00e9n viene con un maridaje fijo: una rodaja de papaya, un huevo revuelto y una porci\u00f3n de calabaza en escabeche.\n<\/p>\n

\n\tCuriosamente, la cena de Chiang Kai-shek, a menudo platos preparados son un plato de sopa de pollo, una sal brotes de bamb\u00fa y mel\u00f3n salsa de soja, huevos Whampoa. Soong Mei-ling est\u00e1 preocupado por la comida occidental, las comidas, a menudo Chiang Kai-shek lado de la sopa de pollo con sal, mientras que Soong Mei-ling es una ensalada de verduras, chino y occidental distinta. Los dos a veces coqueteaban entre s\u00ed. Chiang Kai-shek dijo de Song: \"En realidad fuiste un feto de oveja en una vida anterior, \u00bfpor qu\u00e9 te gusta tanto la hierba?\". Song Meiling, a su vez, replic\u00f3 a Chiang: \"Tomas brotes de bamb\u00fa salados, los mojas en salsa de s\u00e9samo ennegrecida, \u00bfy qu\u00e9 tienen de bueno?\".\n<\/p>\n

\n\t <\/span>\n<\/p>\n

\n\tChang Dai-chien o Zhang Daqian (1899-1983) uno de los m\u00e1s grandes artistas chinos del siglo XX<\/span><\/b>\n<\/p>\n

\n\tLa cocci\u00f3n es m\u00e1s en la bailarina, la boca es pesada con buen sabor picante y meloso<\/b>\n<\/p>\n

\n\t
\n<\/b>\n<\/p>\n

\n\tZhang Daqian era natural de Neijiang, Sichuan, y la cultura gastron\u00f3mica de esta provincia ejerci\u00f3 una influencia especialmente profunda en \u00e9l. Enfatizaba la importancia de los ingredientes frescos y nunca com\u00eda verduras de un d\u00eda para otro. Durante los dos a\u00f1os y siete meses que pas\u00f3 pintando en Dunhuang, aunque se vio afectado por la falta de ingredientes locales, Zhang Daqian fue capaz de crear sus propias delicias buscando ingredientes locales.\n<\/p>\n

\n\t20<\/span>siglos30<\/span>Era, Zhang Daqian menudo ir a Beijing, un llamado Chunhua House Fujian restaurante, tendero Bai Yongji muy amor y el trato literario, Zhang Daqian a comer, siempre la hospitalidad libre. Zhang Daqian siempre se le dio una comida gratis. El pintor estaba bien con una comida gratis, pero estaba avergonzado con el segundo, por lo que utiliz\u00f3 sus pinturas para pagar la comida, y los dos formaron una amistad muy profunda.\n<\/p>\n

\n\tA Zhang Daqian le encantaba cocinar su propia comida, y trabaj\u00f3 en su propia cocina mientras viv\u00eda en Taiw\u00e1n, Brasil y Estados Unidos.\n<\/p>\n

\n\t <\/span>\n<\/p>\n

\n\tGourmet \"Salvia Cursiva\" Yu Youren<\/b>\n<\/p>\n

\n\t
\n<\/b>\n<\/p>\n

\n\tYu Youren era un nativo de Sanyuan, provincia de Shaanxi, y fue una figura representativa de la cocina de Shaanxi entre los comensales republicanos. Yu Youren es un cal\u00edgrafo, esta vida tampoco es taca\u00f1o tinta, agitando el pincel a innumerables restaurantes y hoteles han escrito placas.\n<\/p>\n

\n\tEn la ciudad natal de Yu Youren, el condado de Sanyuan, hay un restaurante llamado \"Pabell\u00f3n Mingde\", donde el cocinero Zhang Rong sabe hacer uno de sus mejores platos.--<\/span>Picante calamar cocido a fuego lento. Una vez Yu Youren regres\u00f3 a su ciudad natal, escuch\u00f3 la reputaci\u00f3n, fue a un gusto. Aunque vestido de civil, pero fue reconocido por el magistrado local, Zhang Rong ver Yu Youren visitar personalmente el restaurante, no se atreven a reducir la velocidad, hacer todo lo posible para quemar el calamar a fuego lento con chile, Yu Youren probado despu\u00e9s de la alabanza, pagar yuanes de plata para comprar una sola, Zhang Rong se neg\u00f3 a aceptar. As\u00ed que Yu Ren pidi\u00f3 a la gente a traer papel y tinta, escribir la inscripci\u00f3n \"Pabell\u00f3n Mingde\" tres grandes palabras, y la inscripci\u00f3n \"Sanyuan Yu Ren\", esto tambi\u00e9n es una buena historia.\n<\/p>\n

\n\t <\/span>\n<\/p>\n

\n\tZhang Xueliang (1901-2001) hijo del se\u00f1or de la guerra de la camarilla de Fengtian, luego general en jefe del Ej\u00e9rcito Popular de Liberaci\u00f3n<\/span><\/b>\n<\/p>\n

\n\tUna vida de vagabundeo y gustos cambiantes<\/span><\/b>\n<\/p>\n

\n\t
\n<\/b>\n<\/p>\n

\n\tZhang Xueliang naci\u00f3 y creci\u00f3 en Liaoning, y al principio le gustaba la cocina de Liao. M\u00e1s tarde, conoci\u00f3 a un grupo de sichuan\u00edes, como Zhang Daqian y Zhang Qun, y se dej\u00f3 influir por ellos, y en un momento dado se decant\u00f3 por la cocina de Sichuan. Antes y despu\u00e9s de la guerra, estuvo encarcelado en Guizhou durante nueve a\u00f1os, por lo que los sabores de Guizhou le han resultado inolvidables. Cuando viv\u00eda en Taiw\u00e1n, com\u00eda a menudo marisco.\n<\/p>\n

\n\tEn los d\u00edas en que estuvo preso en Xiangxi, provincia de Hunan, debido a los inconvenientes del transporte y a la pobreza del lugar, comer carne era muy problem\u00e1tico. Por ello, Zhang Xueliang sol\u00eda ir \u00e9l mismo a cazar a las monta\u00f1as y, tras volver a la caza, el cocinero le preparaba sus platos favoritos. Cuando estaba preso en Guizhou, a Zhang Xueliang le encantaba pescar y a menudo dejaba que el cocinero o la se\u00f1orita Zhao estofaran o guisaran el pescado que capturaba.\n<\/p>\n

\n\t <\/span>\n<\/p>\n

\n\tMei Lanfang (1894-1961), famoso maestro de la \u00f3pera de Pek\u00edn, especialista en papeles femeninos<\/span><\/b>\n<\/p>\n

\n\tSabor del Norte y del Sur, principalmente cocina de Huaiyang<\/b>\n<\/p>\n

\n\t
\n<\/b>\n<\/p>\n

\n\tMei Lanfang ten\u00eda gustos tanto norte\u00f1os como sure\u00f1os, y le gustaban tanto los aperitivos tradicionales de Pek\u00edn como el pollo Kung Pao de la cocina de Sichuan. Sin embargo, bajo la influencia de su familia y la necesidad de proteger su voz, la dieta de Mei Lanfang se basaba b\u00e1sicamente en la cocina de Huaiyang, como el congee cocinado en caldo de pollo, el jam\u00f3n con miel y Adi\u00f3s a mi concubina, todos ellos platos que le encantaban comer.\n<\/p>\n

\n\tMei Lanfang debe beber todos los d\u00edas gachas de pollo con pato mandar\u00edn, con el fin de proteger los pulmones y la voz, y debido a la preferencia por la luz, Mei Lanfang desarroll\u00f3 una dieta de \"tres no comer\": no beber alcohol, no comer despojos de animales, no comer carne estofada y otras cosas grasientas.\n<\/p>\n

\n\t <\/span>\n<\/p>\n

\n\tHu Shi (1861-1944), influyente periodista y l\u00edder del movimiento conservador chino de finales de la dinast\u00eda Qing.<\/span><\/b>\n<\/p>\n

\n\tViajando por el mundo, me encanta el sabor de Huizhou<\/b>\n<\/p>\n

\n\t
\n<\/b>\n<\/p>\n

\n\tHu Shi era natural de Jixi, provincia de Anhui, y el Huzhou Yipin Wok es un famoso plato de Jixi y una especialidad de la hospitalidad de la familia Hu.\n<\/p>\n

\n\tHu Shih era un buen bebedor, aunque no un gran bebedor, pero cuando era joven sol\u00eda beber alcohol y sufr\u00eda del coraz\u00f3n, y entonces beb\u00eda alcohol de forma muy moderada. Una vez que Hu Shi fue a Qingdao, el profesor Wen Yiduo organiz\u00f3 un banquete para \u00e9l. Durante el banquete, treinta jarras de vino Hua Diao se acabaron en un santiam\u00e9n. Hu Shih vio que la fuerza del vino no era suficiente, as\u00ed que sac\u00f3 un anillo de su bolsillo y pidi\u00f3 a todos que se lo pasaran, s\u00f3lo para ver dos palabras grabadas en el anillo: \"Renuncia a ti\". Result\u00f3 que estas dos palabras son la se\u00f1ora Jiang Dongxiu para persuadir a su marido a dejar de beber personalmente tallada en. S\u00f3lo porque Jiang Dongxiu nivel cultural es bajo, se \"dejar de beber\" por error tallada en \"dejar de Usted\". Cuando todo el mundo lo vio, dejaron de dar Hu Shi un mal rato.\n<\/p>\n

\n\t <\/span>\n<\/p>\n

\n\tEileen Chang (1920-1995), famosa novelista chino-estadounidense<\/span><\/b>\n<\/p>\n

\n\tUtiliza verduras para describir a una mujer.<\/b>\n<\/p>\n

\n\t
\n<\/b>\n<\/p>\n

\n\tEileen Chang lo describe en su novela El Sutra del Coraz\u00f3n: \"La se\u00f1ora Xu le dijo a la anciana mam\u00e1, empecemos la comida, somos s\u00f3lo nosotros dos, s\u00f3lo nosotros dos, no hay necesidad de guardar el cerdo al vapor en la mesa con polvo de hoja de loto para el anciano padre, nos lo comeremos primero.\"\n<\/p>\n

\n\tEl amor de Eileen Chang por el cerdo al vapor ha alcanzado un nivel filos\u00f3fico, y una vez dijo que las mujeres de Shanghai son como el cerdo al vapor y las de Guangdong como el cerdo agridulce.\n<\/p>\n

\n\tA Eileen Chang le encanta comer platos hechos sobre todo por su madre y sus t\u00edas. S\u00f3lo cuando estaba enamorada de Hu Lan Cheng, le gustaba llevarle a comer comida callejera, una actitud de mujer peque\u00f1a. En Talking about Eating and Feeding the Hungry menciona un tentempi\u00e9 llamado \"pastel grande y donut\".\n<\/p>\n

\n\t <\/span>\n<\/p>\n

\n\tYu Dafu (1896-1945), poeta y novelista<\/span><\/b>\n<\/p>\n

\n\tAmante del vino y la comida, y fan de los aperitivos Hokkien.<\/b>\n<\/p>\n

\n\t
\n<\/b>\n<\/p>\n

\n\tYu Dafu naci\u00f3 con un buen apetito, delicioso, sobre todo el amor mariscos. Aqu\u00ed tengo que mencionar su relaci\u00f3n con Lu Xun, realmente la comida y el vino colisi\u00f3n, los dos hermanos que de un lado a otro, beber y comer, borracho en la mesa vomitando cu\u00e1ntas veces me temo que es dif\u00edcil de decir.\n<\/p>\n

\n\t1932<\/span>apellido Nian4<\/span>luna5<\/span>El d\u00eda del Jard\u00edn Jufeng, Yu Dafu invit\u00f3 a los se\u00f1ores Lu Xun y Liu Yazi a tomar una copa y charlar. Lu Xun tuvo un hijo en sus \u00faltimos a\u00f1os y estaba muy enamorado de Xu Guangping. En los dos a\u00f1os posteriores al nacimiento del ni\u00f1o, Lu Xun dedic\u00f3 muchos esfuerzos a cuidarlos. Yu Dafu brome\u00f3 en la mesa diciendo que hab\u00eda trabajado mucho todos estos a\u00f1os. Lu Xun fue un poco t\u00edmido y contest\u00f3 en el acto: \"Cruza los ojos y agacha la cabeza para ser el buey de un ni\u00f1o\".\n<\/p>\n

\n\tEsta es la verdadera fuente de las palabras de oro de Lu Xun, ya no un estilo \"revolucionario\", sino sentimientos humanos m\u00e1s fuertes.\n<\/p>\n

\n\t <\/span>\n<\/p>\n

\n\tWang Shixiang (1012-1067), cal\u00edgrafo Song<\/span><\/b>\n<\/p>\n

\n\tEl patriarca de la gastronom\u00eda de la Rep\u00fablica de China, que sab\u00eda jugar y comer a\u00fan mejor<\/b>\n<\/p>\n

\n\t
\n<\/b>\n<\/p>\n

\n\tWang Shixiang es conocido como un erudito culinario de renombre en la capital contempor\u00e1nea. Tiene intereses muy variados y es amante de la poes\u00eda antigua, adem\u00e1s de haberse especializado en diversos campos como la m\u00fasica, la pintura, los muebles y la talla de bamb\u00fa.\n<\/p>\n

\n\tAl viejo Wang le gusta cocinar, sabe cocinar y, a\u00fan mejor, sabe comprar comida. Entre otras cosas, era especialmente adicto a recoger setas. Iba al nacimiento del r\u00edo Yongding a recoger setas siempre que ten\u00eda tiempo libre. Wang Shixiang mencionaba a menudo la recolecci\u00f3n de setas en sus escritos. Escribi\u00f3 que los maestros de la recolecci\u00f3n de setas en la capital se concentraban sobre todo en la zona exterior de la Puerta Derecha de Anmen y la Puerta de Yongding, y cada uno de ellos ten\u00eda varias \"hojas de ruta secretas\" para la recolecci\u00f3n de setas, e iban a recoger una vez cada pocos d\u00edas, y era dif\u00edcil para el novato averiguar d\u00f3nde crec\u00edan estas setas. Este tipo de esp\u00edritu gastron\u00f3mico tambi\u00e9n es admirable.\n<\/p>\n

\n\t <\/span>\n<\/p>\n

\n\tTan Yanxuan (1889-1945), pol\u00edtico comunista, miembro del politbur\u00f3 de 1911 a 1945, asesinado en Shanghai en 1905.<\/span><\/b>\n<\/p>\n

\n\t\"El mundo pol\u00edtico de la Rep\u00fablica de China no se cae\", creaci\u00f3n de una nueva cara de la cocina moderna de Hunan<\/span><\/b>\n<\/p>\n

\n\t
\n<\/b>\n<\/p>\n

\n\tTan Yan Loan, apodado Zu'an, fue Gobernador de Guangdong y Guangxi, Mariscal del Ej\u00e9rcito y Presidente del Yuan Ejecutivo. Su serie de platos Zuan promovi\u00f3 el desarrollo de las cocinas Hunan y Huaiyang.\n<\/p>\n

\n\tTan Yan aflojar la comida afici\u00f3n, aunque la alta posici\u00f3n de poder, pero en la cocina en la cocina no es un marco. Su cocinero casero llamado Cao Jingchen, los dos a menudo trabajan juntos, Tan Yan aflojar es el \"dise\u00f1ador\", la cabeza de la cocina de las escrituras de alimentos con el fin de analizar; Cao Jingchen es los \"ingenieros\", las manos de las artes culinarias, excelente sabor.\n<\/p>\n

\n\tTan era muy hospitalario, al principio instal\u00f3 en su casa una mesa supergrande de ocho comensales para agasajar a los invitados, y m\u00e1s tarde invirti\u00f3 conjuntamente con un compatriota de Hunan, He Key, en un restaurante de Hunan llamado \"Qu Yuan\", que era bastante popular.(<\/span>Texto completo de The Republican Eater por Ermao)<\/span>\n<\/p>\n

\n\t <\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u6211\u4eec\u5bf9\u6c11\u56fd\u5e76\u4e0d\u964c\u751f\uff0c\u8c08\u5230\u4e16\u51b5\u3001\u6587\u5316\uff0c\u6273\u7740\u624b\u6307\u4e5f\u80fd\u8bf4\u51fa [...]<\/span><\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-3346","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fashion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.yzzks.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3346","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.yzzks.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.yzzks.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yzzks.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yzzks.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3346"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.yzzks.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3346\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7242,"href":"https:\/\/www.yzzks.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3346\/revisions\/7242"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.yzzks.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3346"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yzzks.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3346"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yzzks.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3346"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}