{"id":4199,"date":"2023-07-07T21:27:05","date_gmt":"2023-07-07T13:27:05","guid":{"rendered":"http:\/\/yzzks.com\/index.php\/2023\/07\/07\/%e5%b7%9d%e8%8f%9c%e5%90%8d%e5%8e%a8%e5%a4%a7%e5%b8%88%e6%9b%be%e4%bb%a3%e5%85%a8%e6%94%b6%e5%be%92%e4%bb%aa%e5%bc%8f%e9%80%9f%e5%86%99\/"},"modified":"2024-03-15T10:42:45","modified_gmt":"2024-03-15T02:42:45","slug":"%e5%b7%9d%e8%8f%9c%e5%90%8d%e5%8e%a8%e5%a4%a7%e5%b8%88%e6%9b%be%e4%bb%a3%e5%85%a8%e6%94%b6%e5%be%92%e4%bb%aa%e5%bc%8f%e9%80%9f%e5%86%99","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yzzks.com\/fr\/latest-news\/4199\/","title":{"rendered":"Croquis de la c\u00e9r\u00e9monie d'apprentissage de Zeng Daiquan, un c\u00e9l\u00e8bre chef cuisinier du Sichuan."},"content":{"rendered":"

\n\tBen Wang Dujiangyan<\/strong>(Melting media reporter Liu peace Li Fei) \"Teacher said\" a dit : \"Teacher, so preaching and teaching to solve puzzles also\" depuis les temps anciens, \"teacher\" \"master\" \u00e9galement, le corps d'une longue comp\u00e9tence. La longue histoire de la culture culinaire du Sichuan, la d\u00e9fense de la \"nourriture pour le peuple\", l'avenue, g\u00e9n\u00e9ration apr\u00e8s g\u00e9n\u00e9ration par les ma\u00eetres cuisiniers de la cuisine du Sichuan enseign\u00e9s par le bouche \u00e0 oreille, la flamme a \u00e9t\u00e9 transmise jusqu'\u00e0 aujourd'hui.\n<\/p>\n

\n\tLe 24 janvier 2021, dans la salle Dujiangyan de l'h\u00f4tel Holiday Inn Chengdu Dujiangyan Centre, une sc\u00e8ne anim\u00e9e et joyeuse s'est d\u00e9roul\u00e9e, aussi chaleureuse que le printemps. Pr\u00e8s de quatre-vingt-dix personnes venues de toute la province du Sichuan, des ma\u00eetres de la cuisine du Sichuan, des entrepreneurs, des responsables de l'association des femmes directrices d'h\u00f4tels touristiques du Sichuan et des disciples du chef, ainsi que d'autres invit\u00e9s, se sont rassembl\u00e9s pour assister \u00e0 la 10e c\u00e9r\u00e9monie d'acceptation de l'apprentissage du ma\u00eetre de la cuisine du Sichuan, Chen Haiqing, sous la direction de Liu Changzheng, des ma\u00eetres de la porte des ma\u00eetres de l'h\u00e9ritage de la f\u00eate nationale et de M. Zeng Daiquan.\n<\/p>\n

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\n\tVingt-huit disciples vigoureux et \u00e9nergiques, v\u00eatus d'un uniforme blanc de chef cuisinier, se sont align\u00e9s de part et d'autre de l'estrade, portant un embl\u00e8me national rouge vif sur la poitrine, ce qui a mis en \u00e9vidence la solennit\u00e9 et la pi\u00e9t\u00e9 des disciples. \u00c0 l'annonce de l'h\u00f4te, le ma\u00eetre de c\u00e9r\u00e9monie a commenc\u00e9, les disciples portant un \"autocollant de ma\u00eetre\" ont r\u00e9cit\u00e9 \u00e0 l'unisson \"respect\u00e9s ma\u00eetres Zeng Daiquan : les disciples admirent depuis longtemps votre haute moralit\u00e9, la double culture morale et artistique a \u00e9t\u00e9 une longue p\u00e9riode, c'est une chance, vous me permettez d'\u00eatre inclus dans votre discipulat, je vous v\u00e9n\u00e8re volontairement comme un professeur, pour \u00eatre enseign\u00e9 par ses enseignements, je voudrais m'unir avec la m\u00eame fa\u00e7on ! Travailler dur, \u00e9tudier les comp\u00e9tences, afin de viser l'excellence, \u00e0 mon ma\u00eetre comme un mod\u00e8le pour l'h\u00e9ritage de l'art culinaire, et de promouvoir la culture alimentaire chinoise.\" Ensuite, tous les disciples sont mont\u00e9s \u00e0 leur tour sur sc\u00e8ne pour remettre au ma\u00eetre un \"autocollant de ma\u00eetre\". Au cours de la c\u00e9r\u00e9monie, les ma\u00eetres cuisiniers et les disciples se sont \u00e9galement inclin\u00e9s collectivement devant les ma\u00eetres d\u00e9c\u00e9d\u00e9s du banquet d'\u00c9tat pour exprimer leur admiration et leur souvenir. Pour organiser cet hiver 2021 les activit\u00e9s de culte du ma\u00eetre apprenti, le ma\u00eetre culinaire chinois de haut niveau Zeng Daiquan a donn\u00e9 une interview aux m\u00e9dias pour faire l'interpr\u00e9tation, il a dit, aujourd'hui un total de 28 disciples, ils viennent de tout le Sichuan, certains sont des entrepreneurs tr\u00e8s c\u00e9l\u00e8bres, des patrons, ils sont tr\u00e8s amoureux de la culture alimentaire et de la cuisine culinaire du Sichuan, l'apprentissage apr\u00e8s l'entr\u00e9e dans la division pour \u00eatre la collation syst\u00e9matique de la culture du Sichuan est une belle carte de visite de notre Sichuan ! Apr\u00e8s le Nouvel An, nous mettrons en place un centre de formation \u00e0 la cuisine du Sichuan \u00e0 Dujiangyan. Nous enseignerons gratuitement aux \u00e9tudiants en cuisine du Sichuan la cuisine d'aujourd'hui et la cuisine non h\u00e9rit\u00e9e du Sichuan, la culture traditionnelle de la cuisine du Sichuan, notre division est une division honorable, mais aussi la division de la f\u00eate nationale. On rapporte qu'avant la fondation du pays, la cuisine populaire de Chengdu, honor\u00e9e comme le roi du grand Wang Haiquan, du petit Wang Wang Jinting, de Huang Shaoqing, fondateur de la faction Huang de la cuisine du Sichuan, a fait plaisir \u00e0 six apprentis seniors : Luo Guorong, Fan Junkang, Chen Haiqing, Liu Shao'an, Zhang Hanwen, Li Ronglong, qui se sont rendus dans la capitale pour la f\u00eate des dirigeants de l'\u00c9tat et des invit\u00e9s \u00e9trangers en tant que chef cuisinier.\n<\/p>\n

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\n\t\tLi Guiqin, pr\u00e9sidente de l'Association des femmes directrices g\u00e9n\u00e9rales des h\u00f4tels touristiques du Sichuan, a prononc\u00e9 un discours et pr\u00e9sent\u00e9 des tr\u00e9sors de calligraphie \u00e0 l'encre.<\/strong>\n\t<\/div>\n

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\n\tMa\u00eetre Zeng Daiquan a d\u00e9clar\u00e9 que l'h\u00e9ritage n'est pas d\u00e9mod\u00e9, l'innovation n'est pas oubli\u00e9e, nous organisons les activit\u00e9s des ma\u00eetres et des apprentis, c'est pour \u00e9lever la banni\u00e8re du bien-\u00eatre public, pour fournir des opportunit\u00e9s de formation aux chefs \u00e0 travers le pays qui aiment apprendre la cuisine du Sichuan, de sorte que notre culture de la cuisine du Sichuan est plus en avant. Nous mettons en \u0153uvre l'enseignement libre, nous sommes engag\u00e9s dans quarante ans de techniques culinaires et d'exp\u00e9rience d'apprentissage, de techniques culinaires traditionnelles et de divers plats savoureux, et nous contribuons sans r\u00e9serve \u00e0 enseigner aux \u00e9tudiants, de sorte qu'ils puissent r\u00e9ellement en b\u00e9n\u00e9ficier. Et leur dire d'apprendre ces techniques, c'est diffuser la culture culinaire traditionnelle chinoise. Il s'agit des techniques culinaires traditionnelles h\u00e9rit\u00e9es de nos anc\u00eatres depuis trois g\u00e9n\u00e9rations, et nous ne devons pas oublier notre intention premi\u00e8re, aller de l'avant et nous efforcer d'accomplir notre mission de promotion du d\u00e9veloppement continu de la culture culinaire du Sichuan.\n<\/p>\n

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\n\tLe c\u00e9l\u00e8bre chef cuisinier prononce un discours lors de la c\u00e9r\u00e9monie<\/strong>\n<\/p>\n

\n\tIntroduction au Ma\u00eetre Tsang Dai-chuen :<\/strong>\n<\/p>\n

\n\tFamille de la cuisine sichuanaise, ma\u00eetre de la cuisine sichuanaise au banquet national, fondateur du hot pot, fondateur de l'assaisonnement des fruits et l\u00e9gumes pour les artisans cuisiniers, consultant du prototype de personnage \"Master Lin in Seoul\", 2005 au gala de la f\u00eate du printemps, site d'enregistrement de la colonne \"avec vous\", enregistrement de la \"cuisine sichuanaise classique\" sur CCTV et Phoenix Satellite Television, directeur de la technologie de la cuisine \"TV Szechuan flavour\", nouvel espoir de ChuanWaZi food Co. -ma\u00eetre culinaire national, ma\u00eetre du go\u00fbt chinois, nutritionniste public national, gestionnaire professionnel national, chercheur principal de l'Institut de recherche sur la culture alimentaire de l'Association culinaire chinoise, conseiller principal du Comit\u00e9 professionnel de la cuisine du Sichuan de l'Association chinoise de recherche sur la culture alimentaire, laur\u00e9at du Master de promotion de la cuisine du Sichuan de la Ceinture et de la Route, prix de l'h\u00e9ritage du gourou de la cuisine du Sichuan, Brillant de la cuisine du Sichuan, etc. Il s'est vu d\u00e9cerner le Belt and Road Global Sichuan Cuisine Promotion Master, le Sichuan Cuisine Culture Giant Inheritance Award, le Sichuan Cuisine Splendour 30 Years Meritorious Craftsman Award, le Sichuan Cuisine Splendour Commendation for the 70th Anniversary of the Founding of the PRC at the First Sichuan Cuisine Chef's Festival, et le World Sichuan Cuisine Culture and Education Dissemination Award, etc.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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