拜师岷江畔 收徒都江堰

一代川菜宗师陈海清福云门掌门人曾代全大师收徒仪式速写

本刊讯（李飞 周俊 首席记者 刘和平 ）“川菜一代宗师陈海清〈福华派）福云门掌门人曾代全大师收徒仪式” 于5月17日，在四川省都江堰市珍发郦湾假日酒店热烈举行。这对热爱美食文化，倾心川菜烹饪技艺的栾强、罗亮、王碧嫦三位年轻人来说，是他们人生追求理想目标过程中，极不寻常的一天。经过一段时间的认识和了解，他们毅然决然地选择了川菜名厨、成都工匠曾代全大师作为自己学习川菜烹饪技艺的师傅，拜其门下。

栾强，山东省威海人，1979年8月3日生，现在威海经营多家公司与实体企业，涉及建材，装饰，农业科技，社区综合服务体，以及酒楼经营，乳山同鼎和牡蛎养殖与加工一体化经营。他仰幕结缘曾师父，是源于对国宴川菜文化的认知与热爱，希望能成为一名合格的川菜的继承人和川菜福云门传承人。

罗亮，都江堰市人，曾服役于中国人民解放军原总政治部机关。退役后就业于中国石油公司和成都祥侬生态农业发展有限公司董事。2021年被选为都江堰市政协委员，现任祥侬国鸡宴餐饮管理公司总经理。王碧嫦，毕业于成都东软学院，2010年—2020年从业于都江堰市融媒体中心，目前就职于政府平台公司都投集团工作，系“灌县非遗白果鸡”第四代传人。

参加川菜名厨曾代全大师收徒仪式的有，国宴大师、中国元老级烹饪大师、都江堰市委原副秘书长冯理畅先生；中国元老级烹饪大师、美国纽约市中国大饭店川菜名厨、都江堰市幸福餐厅原经理潘崇福先生；都江堰市公安局刑警队原队长、成都祥侬生态农业发展有限公司董事长王永先生；国家工商总局原科长、现山东乳山同鼎和商业有限公司董事王智果先生；成都汉唐韵餐饮品牌设计有限公司总经理罗超先生；魅力四川报道主编、四川食文化网主编、西部旅游美食网主编李飞先生；中华国际时报网总编、亚洲新闻周刊副总编刘和平先生；香港卫视西部新闻中心专题部主任周俊先生以及川菜宗师〈福华派）第二代弟子福华门全体弟子。

拜师仪式在轻松音乐声中开始，栾强、罗亮、王碧嫦三位弟子在主持人的引导下，伫立曾大师和师娘面前，从师傅手中接过《拜师贴》逐个诵读师规门律，随后，逐一敬茶师傅与师娘，叩首三拜。师傅、师娘向新弟子发放入门贴、书法墨宝及师门川菜书籍，以示鼓励和希望今后在川菜烹饪技艺的学习中成就自己。

仪式上，福华派第二代弟子和福云门部分弟子，特意集体向川菜烹饪名厨大师先祖们敬香礼拜！并告慰川菜烹饪的先祖们，中华民族的川菜美食文化定会代代相承，亘古不息！

川菜名厨、成都工匠 曾代全大师

曾代全，川菜世家、国宝级川菜大师刘昌正得意门生、国家高级烹饪技师、国家高级营养师、国家高级职业经理人、中国资深级烹饪大师、中国烹饪协会名人堂导师、国宴川菜大师、成都工匠、国际顶级域名《中国鱼香肉丝网》法定注册、成都旅游协会5A级餐饮专委会川菜专委会主席、四川省饮食服务总公司特邀顾问、四川省都江堰市烹饪协会会长、四川省商务学院烹饪客座教授、成都市烹饪协会特邀顾问、成都康体酒店管理有限公司董事长，重庆烹饪杂志川菜顾问，成都市川菜文化研究会专家顾问。曾获世界川菜文化教育传播奖、川菜辉煌30年匠人功勋奖和国际奥食卡川菜文化巨匠传承奖。