一代川菜宗師陳海清福雲門掌門人曾代全大師收徒儀式速寫

本刊訊（李飛 周俊 首席記者 劉和平 ）「川菜一代宗師陳海清〈福華派）福雲門掌門人曾代全大師收徒儀式」 於5月17日，在四川省都江堰市珍發酈灣假日酒店熱烈舉行。這對熱愛美食文化，傾心川菜烹飪技藝的欒強、羅亮、王碧嫦三位年輕人來說，是他們人生追求理想目標過程中，極不尋常的一天。經過一段時間的認識和瞭解，他們毅然決然地選擇了川菜名廚、成都工匠曾代全大師作為自己學習川菜烹飪技藝的師傅，拜其門下。

欒強，山東省威海人，1979年8月3日生，現在威海經營多家公司與實體企業，涉及建材，裝飾，農業科技，社區綜合服務體，以及酒樓經營，乳山同鼎和牡蠣養殖與加工一體化經營。他仰幕結緣曾師父，是源於對國宴川菜文化的認知與熱愛，希望能成為一名合格的川菜的繼承人和川菜福雲門傳承人。

羅亮，都江堰市人，曾服役於中國人民解放軍原總政治部機關。退役後就業於中國石油公司和成都祥儂生態農業發展有限公司董事。2021年被選為都江堰市政協委員，現任祥儂國雞宴餐飲管理公司總經理。王碧嫦，畢業於成都東軟學院，2010年—2020年從業於都江堰市融媒體中心，目前就職於政府平台公司都投集團工作，系「灌縣非遺白果雞」第四代傳人。

參加川菜名廚曾代全大師收徒儀式的有，國宴大師、中國元老級烹飪大師、都江堰市委原副秘書長馮理暢先生；中國元老級烹飪大師、美國紐約市中國大飯店川菜名廚、都江堰市幸福餐廳原經理潘崇福先生；都江堰市公安局刑警隊原隊長、成都祥儂生態農業發展有限公司董事長王永先生；國家工商總局原科長、現山東乳山同鼎和商業有限公司董事王智果先生；成都漢唐韻餐飲品牌設計有限公司總經理羅超先生；魅力四川報道主編、四川食文化網主編、西部旅遊美食網主編李飛先生；中華國際時報網總編、亞洲新聞週刊副總編劉和平先生；香港衛視西部新聞中心專題部主任周俊先生以及川菜宗師〈福華派）第二代弟子福華門全體弟子。

拜師儀式在輕鬆音樂聲中開始，欒強、羅亮、王碧嫦三位弟子在主持人的引導下，佇立曾大師和師娘面前，從師傅手中接過《拜師貼》逐個誦讀師規門律，隨後，逐一敬茶師傅與師娘，叩首三拜。師傅、師娘向新弟子發放入門貼、書法墨寶及師門川菜書籍，以示鼓勵和希望今後在川菜烹飪技藝的學習中成就自己。

儀式上，福華派第二代弟子和福雲門部分弟子，特意集體向川菜烹飪名廚大師先祖們敬香禮拜！並告慰川菜烹飪的先祖們，中華民族的川菜美食文化定會代代相承，亙古不息！

川菜名廚、成都工匠 曾代全大師

曾代全，川菜世家、國寶級川菜大師劉昌正得意門生、國家高級烹飪技師、國家高級營養師、國家高級職業經理人、中國資深級烹飪大師、中國烹飪協會名人堂導師、國宴川菜大師、成都工匠、國際頂級域名《中國魚香肉絲網》法定註冊、成都旅遊協會5A級餐飲專委會川菜專委會主席、四川省飲食服務總公司特邀顧問、四川省都江堰市烹飪協會會長、四川省商務學院烹飪客座教授、成都市烹飪協會特邀顧問、成都康體酒店管理有限公司董事長，重慶烹飪雜誌川菜顧問，成都市川菜文化研究會專家顧問。曾獲世界川菜文化教育傳播獎、川菜輝煌30年匠人功勳獎和國際奧食卡川菜文化巨匠傳承獎。