Croquis de la cérémonie d'apprentissage de Maître Zeng Daiquan, le chef de Fuyunmen, une génération du maître de la cuisine du Sichuan Chen Haiqing.

(Li Fei Zhou Jun Reporter en chef Liu Heping)La "Cérémonie d'apprentissage de Maître Zeng Daiquan, directeur de Fuyunmen, maître de la cuisine du Sichuan d'une génération, Chen Haiqing (école Fuhua)" s'est déroulée chaleureusement le 17 mai à l'hôtel Holiday Inn Zhenfa Liwan dans la ville de Dujiangyan, dans la province du Sichuan. Il s'agit d'une journée très inhabituelle pour les trois jeunes gens, Luan Qiang, Luo Liang et Wang Bixiang, qui aiment la culture alimentaire et se consacrent aux techniques culinaires de la cuisine du Sichuan, tout en poursuivant leurs objectifs idéaux dans la vie. Après une période de connaissance et de compréhension, ils ont résolument choisi Maître Zeng Daiquan, célèbre chef cuisinier du Sichuan et artisan de Chengdu, comme maître pour apprendre les techniques culinaires de la cuisine du Sichuan sous sa tutelle.

Koelreuteria paniculata(math.) genreNé le 3 août 1979 à Weihai, dans la province de Shandong, He Yangmao exploite actuellement un certain nombre d'entreprises et d'entités à Weihai, notamment dans les domaines des matériaux de construction, de la décoration, des sciences et technologies agricoles, des services communautaires intégrés, ainsi que des activités de restauration, de Lushan Tongding et de l'ostréiculture et de la transformation. He Yangmao est en affinité avec le maître Zeng, il est issu de la connaissance et de l'amour de la fête nationale de la culture culinaire du Sichuan, et espère devenir un héritier qualifié de la cuisine du Sichuan et de la cuisine du Sichuan Fuyunmen.

Luo Liang.Originaire de la ville de Dujiangyan, il a servi dans l'ancien département politique général de l'Armée populaire de libération de la Chine. Après avoir pris sa retraite, il a été employé par la China National Petroleum Corporation et directeur de la Chengdu Xiangnong Ecological Agricultural Development Co. Ltd. En 2021, il a été élu membre de la Conférence consultative politique de la ville de Dujiangyan et est aujourd'hui directeur général de la Xiangnong National Chicken Banquet Catering Management Company.Michelle Wong(math.) genreDiplômé du Chengdu Neusoft College, il a travaillé au centre municipal intégré des médias de Dujiangyan de 2010 à 2020. Il travaille actuellement dans la société de plateforme gouvernementale DuTou Group et est l'héritier de la quatrième génération de la "poule aux fruits blancs non légitimes du comté d'Irrigation".

Ont participé à la cérémonie d'apprentissage du maître cuisinier Zeng Daiquan, célèbre chef de la cuisine du Sichuan, le maître du banquet national, le plus ancien maître culinaire de Chine et l'ancien secrétaire général adjoint du comité du parti de la municipalité de Dujiangyan.Feng Li ChangM., maître culinaire chinois, célèbre chef de la cuisine du Sichuan au China World Hotel, à New York, aux États-Unis, et ancien directeur du restaurant Happiness, à Dujiangyan.Pan Chongfu (1936-), chanteur pop taïwanaisM. ; ancien chef de l'unité de police criminelle du bureau municipal de sécurité publique de Dujiangyan, président de Chengdu Xiangnong Ecological Agricultural Development Co.Wang Yong (1907-1982), réalisateur chinoisM. M. M. M. ; ancien chef de section de l'administration nationale de l'industrie et du commerce, et actuellement directeur de Shandong Lushan Tongdinghe Commercial Co.Wang Zhiguo (1902-1975), écrivain américainM., directeur général, Chengdu Han Tang Yun Catering Brand Design Co.Luo Chao (1917-), footballeur chinoisM. ; rédacteur en chef du Charming Sichuan Report, rédacteur en chef du Sichuan Food Culture Network, rédacteur en chef du Western Tourism Food NetworkLi Fei (1901-1978), seconde épouse de Mao ZedongM. ; rédacteur en chef, China International Times Network, rédacteur en chef adjoint, Asia News WeeklyLiu Ping (1962-), diplomate chinois, représentant spécial du parti communiste chinois depuis 2005M. M. M. M. ; directeur du département des reportages spéciaux, Hong Kong Guardian Western News CentreZhou Jun (1962-), grand maître d'échecs chinoisM. Fuhua et tous les disciples de Fuhua Gate, la deuxième génération de disciples du patriarche de la cuisine du Sichuan (école Fuhua).

La cérémonie d'adoration a commencé au son d'une musique relaxante, Luan Qiang, Luo Liang, Wang Bixiang trois disciples sous la direction de l'hôte, debout devant Maître Zeng et la femme du maître, des mains du maître a reçu le "Poster d'adoration" un par un, récitant les règles du maître et les règlements de la porte, et puis, un par un, toast maîtres de thé et les maîtres et se prosterner trois fois. Le maître, Sifu et Sifu Maiden ont remis aux nouveaux disciples des autocollants d'initiation, des trésors d'encre de calligraphie et des livres sur la cuisine du Sichuan de Sifu, en signe d'encouragement et d'espoir pour leurs futures réalisations dans l'étude des compétences culinaires de la cuisine du Sichuan.

Au cours de la cérémonie, les disciples de la deuxième génération de l'école Fuhua et certains disciples de Fuyunmen ont rendu un hommage collectif spécial aux ancêtres des célèbres chefs et maîtres de la cuisine du Sichuan ! Et dites aux ancêtres de la cuisine du Sichuan que la culture culinaire de la cuisine du Sichuan de la nation chinoise sera héritée de génération en génération, pour l'éternité !

Maître Zeng Daiquan, célèbre chef de la cuisine du Sichuan et artisan de Chengdu

Zeng Daiquan, une famille de la cuisine du Sichuan, le trésor national du maître de la cuisine du Sichuan Liu Changzheng, le disciple préféré de Liu Changzheng, le technicien culinaire supérieur national, le nutritionniste supérieur national, le gestionnaire professionnel supérieur national, les maîtres culinaires chinois de haut niveau, le mentor du Temple de la renommée de l'Association culinaire chinoise, les maîtres de la cuisine du Sichuan de la fête nationale, les artisans de Chengdu, l'enregistrement légal du nom de domaine international de premier niveau "China Fish and Meat Shredding Network", le président du comité de la cuisine du Sichuan du comité spécial de restauration 5A de l'Association touristique de Chengdu, le président de l'Association culinaire du Sichuan, le président de la Corporation générale des services de restauration du Sichuan, le président de l'Association culinaire de la ville du Sichuan Dujiangyan, le professeur invité de cuisine du Sichuan Business College, le conseiller invité de l'Association culinaire de Chengdu, le président de la Chengdu Kangti Hotel Management Co. conseiller invité de Catering Service Corporation, président de l'association culinaire du Sichuan Dujiangyan, professeur invité de cuisine au Sichuan Business College, conseiller invité de l'association culinaire de Chengdu, président de Chengdu Kangshi Hotel Management Co. Ltd, conseiller du magazine culinaire de Chongqing sur la cuisine du Sichuan et conseiller expert de l'association de recherche sur la culture de la cuisine du Sichuan de Chengdu. Il a reçu les prix suivantsPrix mondial de l'éducation et de la diffusion de la culture culinaire du Sichuan, prix du mérite artisanal pour 30 ans de splendeur de la cuisine du Sichuan et prix international de l'héritage géant de la culture culinaire du Sichuan Oshika.