Polir de forma brilhante a marca cultural da cozinha chinesa de Sichuan

A reunião presidencial e a quarta sessão do quinto conselho da Associação de Investigação Alimentar de Sichuan realizaram-se em Chengdu

Ben Wang (Repórter Liu Heping Li Fei)Nos oito pratos da cozinha chinesa, à cabeça da cozinha de Sichuan, uma longa história, um profundo património cultural, o encanto único da sua cor, sabor e beleza, tudo no "um prato, um padrão, cem pratos, cem sabores" 24 sabores aparecem, conquistando silenciosamente as línguas das pessoas, no campo da cozinha de alimentos e bebidas, um "pó fora de um padrão solitário No domínio da gastronomia e da culinária, é um "padrão solitário fora do mundo". A cozinha de Sichuan floresceu globalmente, é um facto indiscutível, e tornou-se um produto público do mundo, amado pelos comensais no país e no estrangeiro. A cozinha de Sichuan não é apenas um cenário belo e único na cultura alimentar chinesa, mas também um tema importante no estudo da cultura alimentar mundial.

Agregar o poder da cultura alimentar, polir a marca da cultura da culinária de Sichuan, apoiar a causa da cultura da culinária de Sichuan continuar a florescer e forte, para a revitalização da China para trabalhar em conjunto, a partir da queda. 2023 dezembro, o Gabinete do Presidente da Associação de Pesquisa da Cultura Alimentar de Sichuan e a Associação de Pesquisa Alimentar da quarta sessão do Quinto Conselho de Governadores foram realizados em Chengdu. A reunião centrou-se na revisão do trabalho e das realizações do Conselho de Investigação Alimentar no ano passado, e na implantação do negócio a ser expandido na próxima etapa.

A reunião foi organizada por Liu Yapeng, vice-presidente e secretário-geral da Associação de Investigação da Cultura Alimentar de Sichuan. Participaram na reunião Yin Huaguo, famoso especialista em cultura do chá e presidente da Associação de Investigação da Cultura Alimentar de Sichuan, Yang Guoqin, famoso mestre de cozinha de Sichuan e vice-presidente da Associação de Investigação da Cultura Alimentar de Sichuan, reconhecido pela indústria culinária de Sichuan como "South Yang e North Shi", e Miao Qingyuan, mestre de cozinha chinês e juiz de nível nacional, vice-presidente da Associação de Investigação da Cultura Alimentar de Sichuan, e Chen Tinglong, cozinheiro especial de primeira classe e mestre de cozinha de banquete nacional de Sichuan e vice-presidente da Associação de Investigação da Cultura Alimentar de Sichuan. Chen Tinglong, chefe principal da famosa cozinha de Sichuan e vice-presidente da Associação de Investigação da Cultura Alimentar de Sichuan, participou na reunião.

A cozinha de Sichuan divide-se em três grandes escolas: o grupo do rio superior, o grupo do rio inferior e o grupo do rio pequeno, que constituem os três principais sabores locais do ramo da cozinha de Sichuan das três grandes escolas de cozinha, representando o desenvolvimento do mais alto nível de conhecimentos da cozinha de Sichuan.

Yin Huaguo, presidente da primeira introdução desde 2023, a Associação de Investigação Alimentar de Sichuan apreendeu principalmente alguns pontos de trabalho: Em primeiro lugar, a Associação de Investigação Alimentar provincial criou dois grupos de investigação para fazer um trabalho de investigação e investigação mais abrangente sobre a indústria da restauração em 16 cidades da província de Sichuan. Através das associações de restauração (câmaras de comércio) em torno da pessoa responsável, os mestres da cozinha de Sichuan da reunião, simpósio, festa do chá, etc. realizaram amplos intercâmbios e comunicações, e com a associação de restauração (culinária) das 16 cidades chegaram a um acordo de cooperação amigável, para promover a indústria da cozinha de Sichuan da província, a cooperação efectiva e o desenvolvimento ordenado. Em segundo lugar, realizaram-se as actividades de seleção de bem-estar público "50º Aniversário da Cozinha de Sichuan - Prémio de Realização Vitalícia" e "50º Aniversário da Cozinha de Sichuan - Prémio de Honra Vitalícia". Após uma avaliação exaustiva pela equipa de avaliação de peritos, 12 mestres e especialistas em culinária de Sichuan foram galardoados com o "Prémio de Carreira" e 26 mestres e chefes de associações de culinária foram galardoados com o "Prémio de Honra de Carreira", tendo sido realizada uma grande cerimónia de entrega de prémios em Deyang; em terceiro lugar, realizou-se o evento "Cem Anos de Cozinha - Gerações de Talentos". "Em terceiro lugar, realizou-se a Cerimónia da Cozinha de Sichuan "Cem Anos de Árvore - Gerações de Herança"; em quarto lugar, realizou-se a Cerimónia da Cozinha de Sichuan "Revitalização do Chá de Sichuan - Gerações de Herança" de 2023; em quinto lugar, foi criado o Instituto Socialista de Sichuan em conjunto com o Instituto de Investigação Cultural da Cozinha de Sichuan, que está atualmente em preparação. Em quinto lugar, foi criado o Instituto Socialista de Sichuan em conjunto com o Instituto de Investigação Cultural da Cozinha de Sichuan, que se encontra atualmente em fase de preparação.

Yin Huaguo, presidente do discurso, salientou o trabalho do Conselho Provincial de Investigação Alimentar, é a cozinha de Sichuan de várias seitas e em conjunto, o mar e os rios, há tolerância, não importa se se está nos bandos do rio, ou nos bandos do rio abaixo, bandos de pequenos rios, são a mesma família com a mesma fonte da cozinha de Sichuan esta grande árvore. No coração das pessoas, a reunião formou um consenso, a fim de revitalizar a cultura da cozinha de Sichuan, este objetivo comum, concentramo-nos, damos as mãos para fazer um bom trabalho.

Liu Yapeng, vice-presidente do relatório sobre o 30.º aniversário da fundação da Associação Provincial de Investigação Alimentar de Sichuan e a proposta de criação do "Instituto de Investigação da Cultura Culinária de Sichuan", trabalho preparatório, criado por Liu Yapeng como chefe da equipa de planeamento, execução, divisão do trabalho e cooperação, e agora a boa execução para garantir que o 30. Até à data, existem 18 cidades de restauração, associações culinárias que se diz estarem ativamente envolvidas no "Instituto de Investigação Cultural da Cozinha de Sichuan", em preparação para os actuais membros da Comissão Executiva das 90 pessoas inscritas na cerimónia de criação proposta para meados ou finais de dezembro.

A reunião do conselho votou igualmente a nomeação do camarada Du Xianjun como secretário-geral executivo da Associação de Investigação da Cultura Alimentar de Sichuan, do camarada Wang Ru como secretário-geral adjunto da Associação de Investigação da Cultura Alimentar de Sichuan, do camarada Luo Xue como diretor adjunto do gabinete da Associação de Investigação da Cultura Alimentar de Sichuan, do camarada Yang Yina e do camarada Xie Xiangbin como directores adjuntos do comité do chá da Associação de Investigação da Cultura Alimentar de Sichuan. Os camaradas Wang Ru e Luo Xue são ambos licenciados por universidades nacionais. A inclusão de pessoas altamente qualificadas com qualificações morais e profissionais na equipa da Associação de Investigação Alimentar, o desenvolvimento da indústria alimentar e culinária, a herança da cultura culinária de Sichuan, será injectada no sangue fresco, mais vitalidade e vitalidade.